TUTORIAL: UN BIZCOCHO MEDIDO CON EL ENVASE DE UN YOGURT, POR LUCÍA DÍAZ

1. ¿SABES EL ORIGEN DE LA PALABRA BIZCOCHO?

La palabra bizcocho proviene de la latina “biscoctu”, cuyo significado es “doblemente cocido” o “dos veces cocido”.

Se dice que la técnica del doble cocido para el bizcocho proviene de la que se empezó a usar de manera casual para unos panes que se llevaban en los barcos que hacían largas travesías oceánicas, y que debían llevar todas sus provisiones a bordo durante estos largos períodos de tiempo. De manera accidental se descubrió que el pan doblemente cocido aguantaba mejor los rigores del tiempo y era menos propenso a los ataques de ratones, insectos, etc...

2. PARA ELABORAR UN BIZCOCHO NECESITAMOS LOS SIGUIENTES INGREDIENTES    ​

- 3 huevos.​
- 1 yogurt de limón o del sabor que guste.​
- Llenamos el envase del yogurt una vez de aceite.​
- Llenamos el envase del yogurt dos veces de azúcar.​
- Llenamos el envase del yogurt tres veces de harina.​
- 1 levadura

Primero ponemos a calentar el horno por arriba y por abajo 200 grados mientras preparamos la masa.​

 Después en un bol mezclamos los 3 huevos , el yogurt del sabor que se desee , una medida del yogurt de aceite ,  dos medidas de azúcar  y  tres de harina y por último la levadura . Mezclamos bien hasta tener la masa hecha .​

Y finalmente una vez mezclada la masa , se vuelca en una bizcochera y se mete en el horno durante  45 minutos a 180 grados por abajo.​